Ce plat est un mariage de l'ancien et du nouveau. Dans un article intitulé Jelly for Scrimpers dans le magazine South Dakota, Laura Johnson Andrews suggère que la gelée d'épis de maïs est probablement née vers 1875, lorsque les colons ont commencé à mettre en conserve des gelées, des cornichons et des conserves, y compris de délicieux cornichons à la poire, à la cerise et à la pêche. Les épis de maïs sont bouillis avec du s...
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